Anecdotes sonores...#1

Après un gros mois d'absence sur ce blog... me revoilà !

En ce jour bien particulier, je voulais vous faire partager un peu le quotidien sonore de Hué ! Et oui, je ne perds pas l'idée d'un article "Anecdotes culinaires #2" pour émoustiller de nouveau vos papilles... mais puisque j'ai un lien bien particulier avec la musique, aujourd'hui, ce sont vos oreilles que je voudrais surprendre.

Et oui, si le Vietnam ne serait pas le Vietnam sans sa cuisine, ses motos et chapeaux coniques, il ne le serait pas non plus sans ses drôles de bruits...!

Je voulais donc vous en faire partager quelques-uns.

En ville, il n’y a pas de système de ramassage des poubelles en bac avec pesée ou lecture de puce électronique… Tout cela est bien plus simple ! Soit, comme dans mon quartier, vous déposez vos ordures dans 2 grands bacs l’entrée de la ruelle et ces derniers sont vidés 1 ou 2 fois par jours. Soit, et c’est plutôt le cas en ville, vous devez être à l’affût de la petite cloche qui annonce le passage d’une ou deux personnes poussant une sorte de remorque où s’entassent au fur et à mesure les sacs et déchets des habitants. Simple comme bonjour !

Pour rester dans le même sujet très attractif… le tri sélectif ! Le fait-on ici ? Et bien, oui, si on veut, on peut ! Vous conservez chez vous tous vos plastiques, cartons, cannettes, papiers et autres éléments type "sac jaune" et lorsque vous entendez ça (cf. vidéo suivante)… vous pouvez sortir et arrêter cette petite dame en vélo cachée sous son chapeau conique et son masque. Elle vous prendra très volontiers votre stock de déchets recyclables. Cette petite musique varie selon la dame et peut-être plus ou moins entraînante… !

Que dire aussi de la proximité au Vietnam !! La maison où j’habite se trouve dans une toute petite ruelle et nous profitons très souvent des activités de nos voisins à toute heure !

Voici ce que j’ai pu entendre très récemment, un dimanche à 8h du matin. Très agréable pour la grasse matinée (mot difficile comprendre pour un vietnamien)…

Il y a, cependant, des sons beaucoup plus plaisants… Venant du bout de la rue, il se fait entendre de temps en temps et il se débrouille plutôt bien. Tendez l’oreille !!

Mes voisins ne sont pas toujours humains… Je pourrais vous présenter les petits minous qui miaulent plus ou moins fort sous ma fenêtre le soir ou tôt le matin, mais je préfère un truc plus sympathique… ou pas ! Heureusement, celui-là je ne l’ai pas entendu très longtemps car il n’a pas survécu aux repas du Têt !! J’en suis bien contente car quand ça commence à 4h du mat’ ça fait moyennement plaisir !

Pour continuer sur la catégorie animale… je vous présente les cigales vietnamiennes ! Elles se sont réveillées récemment avec l’arrivée de la chaleur. Et je peux vous dire que quand elles s’y mettent vous en avez plein les oreilles ! Les habitants du sud de la France ne seront pas perdus. Celles-ci ont été enregistrées près du laboratoire où les apprentis font le pain. Vous distinguerez d’ailleurs Duc en train de jouer de la guitare durant une petite pause !

Et puisque vous aimez la musique… Les Vietnamiens comme dans beaucoup de pays d’Asie du Sud Est, adooooooooooorent le KARAOKE !! Avec vos amis, vous êtes dans une petite salle, rideaux tirés même en journée, boule à facette, jeu de lumières, bière Huda à "volonté", fruits locaux histoire d’apporter un peu de fraicheur, 2 gros bouquins où vous pouvez choisir vos chansons préférées, 2 écrans où vous voyez défiler des images du Vietnam, de la Baie d’Halong et les paroles bien sûr, une télécommande recouverte de plastique (il vaut mieux… je vous laisse deviner pourquoi) pour sélectionner les chansons, sans oublier les 2 micros pour donner de la voix. Jugez vous-mêmes (attention…baissez le son) !

Mais je ne peux terminer cette anecdote sans vous faire entendre ce qui caractérise le plus Hué !!! Même fin mars, Hué veut nous rappeler sa météo et son climat capricieux… Ce son a été enregistré ce 28 mars à midi, certes sous un toit en tôle, mais quand même… (gardez le son baissé…).

Et puis pour finir, un petit jeu !! A vous de deviner d’où vient cette petite mélodie…

Musicalement vôtre !!

La Bou – Team !

Bienvenue à tous dans l’année de la chèvre ! Et oui, nous avons passé le nouvel an lunaire (Têt) le 19 février dernier. Au Vietnam, cette période est marquée par des vacances d’abord ! Le pays s’arrête quasiment. Il faut dire que ce sont les seules vacances dont bénéficient les Vietnamiens. Alors, ils en profitent ! Les magasins, petits restaurants, boutiques, administrations, etc. ferment de 3 à 10 jours environ. Les Vietnamiens passent une bonne partie de ces fêtes à manger et boire les uns chez les autres, à retourner dans leur région d’origine rendre visite à la famille. Les villes comme Hanoi et Ho Chi Minh sont alors un peu désertées. Je n’ai pas pu le constater car, comme beaucoup d’étrangers vivant au Vietnam, j’en ai profité pour voyager et passer la frontière côté Laos… ! Mais ce n’est pas l’objet de cet article. Une prochaine fois !!

Je voulais prendre le temps de vous présenter l’équipe. Il était temps ! Voici maintenant plus de 5 mois que je suis ici et il y a déjà eu pas mal de changements côté apprentis !

Alors, je vous les présente :

Tout d’abord, la maman : Co Dua. [prononcez Youa]

Elle s’occupe donc de la maisonnée, préparent les repas pour les apprentis. Elle ne parle pas du tout anglais, ni français. Donc c’est peut-être avec elle que je me lance le plus en vietnamien finalement… La voici dans l’habit traditionnel l’Ao Dai.

Puis Lam : l’interprète-comptable, responsable du magasin.

C’est la plus ancienne de la troupe ! Elle est arrivée en 2006. Elle gère donc la comptabilité, me fait les traductions et s’occupe en binôme avec moi du magasin. La voici également en habit traditionnel.

Ensuite, Hai : l’assistante. Toute jeune, elle est arrivée il y a un an pour aider l’équipe dans toutes les tâches administratives, notamment pour les visas des volontaires… Et Dieu sait que ce n’est pas simple. Elle passe également beaucoup de temps avec les apprentis et leur fait des cours de soutien en anglais. Elle parle donc bien l’anglais même si parfois, j’ai du mal à comprendre son accent ! La voici… en habit traditionnel toujours !! Petite parenthèse au passage : ces photos ont été prises le même jour, jour de la passation SOS. C’est bien la seule fois que je les ai vues habillées ainsi.

Tram, notre manager. Il a l’œil sur les apprentis ! C’est un grand philosophe bouddhiste… Il aurait pu être bonze ! Si vous le lancez sur le sujet du bouddhisme, il est intarissable ! Il joue de la guitare à ses heures perdues.

Thang, le formateur boulanger. Voici donc le professeur ! Il a été lui-même apprenti à la Bou. Après quelques années comme formateur boulanger, il a quitté la Bou pour monter sa propre boulangerie sur Hué. Celle-ci tourne toujours mais Thang a accepté de revenir comme formateur en novembre dernier. Le voici ici en compagnie du père d’un ancien volontaire qui est venu nous rendre visite en janvier dernier.

Et puis les apprentis bien sûr !

Thanh et Anh : ils étaient en stage lorsque je suis arrivée. Ils sont maintenant partis tous les 2 pour leur premier emploi, Anh au Marriott à Hanoi et Thanh au Mekong Riverside près de Ho Chi Minh.

Thanh

Anh (le jour de son départ pour Hanoi. Il a la coiffure de M… vous le reconnaîtrez !) 

Ensuite Chau et Hung : chefs d’équipe à mon arrivée, ils sont maintenant en stage à l’Intercontinental de Danang.

Chau, très sérieux

Hung, avec Mifa (la fille de Lam)

Quang et Luom : ils sont maintenant chefs d’équipe et les prochains à partir en stage

Quang, très timide !

Luom : pas le plus sérieux…

Viet et Son : responsable de stock maintenant. Leur anglais est suffisant pour avoir de bonnes conversations avec eux. C’est agréable !!

Viet

Son

Dang et Duc : arrivés à la Bou en août dernier. Guitaristes tous les deux, ils nous offrent de bons concerts !

Dang

Duc

Phu : le petit dernier… Avec Nam, ils sont arrivés tous les 2 en janvier 2015. Malheureusement, Nam n’a pas souhaité poursuivre. Il va être remplacé très rapidement par Tri.

Phu

Et voilà l’équipe au complet !! Je vous laisse maintenant avec quelques photos de groupe.

Avec une nouvelle guitare et des nouveaux vélos, lors de la visite de M. Underhill

Lors du repas de Noël avec le village SOS 

Avec notamment Nam à gauche

Lors d'une visite d'une pagode

Lors d'un repas avant les vacances du Têt

Chúc mừng năm mới !

Cela fait plus d’un mois maintenant que je n’ai pas alimenté ce blog… Certains sont peut-être en attente… Veuillez m’excuser pour cette si longue absence !!

Il est vrai que le temps passe vite ici. Je ne sais pas pour vous, mais les fêtes de fin d’année me semblent bien loin déjà. Pour moi, cette période d’avant Têt est très chargée côté travail. Nous préparons les nouveaux prix. C’est l’occasion de faire le point sur les salaires (pas une mince affaire !). Il y a eu la passation entre le centre de Thuy Xuan, porté par l’association AEVN, et le village SOS [pour faire rapide, le centre fonctionnait jusqu’à présent comme un village SOS – je vous laisse "googliser" pour avoir plus d’infos – mais sans en être vraiment un. Maintenant, le centre a été confié à la fédération SOS Village d’enfants et le centre s’appelle donc Village SOS Hué]. Cette passation s’est déroulée le 6 janvier dernier ; il y avait du beau monde ! Et puis nous avons eu également la visite de Thomas, mon boss les 16 et 17 janvier ; Ce fut l’occasion de faire le point avec toute l’équipe. Ah oui, l’équipe, je suis sûre que certains se disent « Mais au fait, on ne connaît toujours pas ses collègues ! », et leurs voisins qui répliquent « Ni les apprentis d’ailleurs !!! ». Oui, oui, oui… vous n’avez pas tort. Allez, un peu de patience et je vous les présenterai bientôt.

Et puis, il y a eu la baleine… !!! Ben oui, ce fameux cétacé, vous savez avec ses longs fanons (c’est la minute scientifique…). Et bien figurez-vous qu’elle a réussi à couper un câble en mer de Chine entraînant une panne du réseau comme c’est pas permis dans tout le Vietnam ! Bon j’exagère un peu, mais pendant 3 semaines, il a fallu user de patience pour ouvrir sa page mail, télécharger une pauvre petite pièce jointe de 600Ko, envoyer un mail… Bref ! Les aléas de la vie !! Mais c’était assez cocasse de penser que je ne pouvais pas envoyer de mail à cause d’une baleine. Mais je les aime bien quand même.

Je parle, je parle (enfin, je tape, je tape sur mon clavier, mais pour dire quoi ? Ah oui, cela fait longtemps que je n’ai pas donné de nouvelles !! Bon et bien ces fêtes de fin d’années se sont bien passées. J’avoue que passer le 25 décembre au travail loin de la famille a été assez pénible, mais avec Jeannie j’ai quand même eu l’occasion de passer la soirée du 24 chez un ami vietnamien. Nous avons pris le repas chez lui (enfin sur leur lieu de travail familial), à savoir moitié dehors, entre les motos qu’ils louent et les tables de billards où certains clients sont d’ailleurs venus se faire une petite partie pendant notre repas. Ensuite, il y a eu la célébration à la cathédrale, au premier rang, côté chorale. C’était très "viet" ! Je vous laisse regarder les photos…

Et puis pour le 31, avec Jeannie, ma binôme (!), j’ai mis les voiles vers le Sud, prendre un peu de chaleur et de sécheresse… Je vous rappelle quand même, mais je sais que vous aurez du mal à y croire, que nous avons eu FROID à Hué !! Imaginez vos vêtements qui piquent à cause de l’humidité, qui ne sèchent pas et qui gardent cette odeur de moisi, cette sensation d’humidité… Et bien, les 28-29°C de Saigon avec son grand ciel bleu nous ont fait du bien ! Na ! On en a profité pour faire le plein de ce que peut proposer une GRANDE ville comme Saigon : Starbuck, Mac Do (et oui…), KFC, grand mall… ! C’était aussi l’occasion de revoir nos deux compères de la DCC et d’autres volontaires que nous avions croisés à Hanoi lors des Journées du Volontariat. Des retrouvailles bien sympathiques !

Mais….. je vois que vous êtes attentifs et très fidèles à ce blog !! « Quoi ? Hanoi ? les Journées du Volontariat ??? Tu nous a rien dit, rien écrit ? » Et bien oui, je manque à tous mes devoirs de bloggeuse… Alors petit flashback : les 30 et 31 octobre se sont déroulées à Hanoi les Journées du Volontariat, proposées par France Volontaire (Google est mon ami… ;-) ). Tous les volontaires (VSI, VIA, VIE, etc) du Laos et du Vietnam étaient invités à participer à 2 jours de rencontres. Accueil par M. le premier conseiller de l’ambassade de France, par le PACCOM (People’s Aid Coordinating Committee), présentation sur le thème de l’entreprise sociale, mais aussi échanges entre volontaires sur nos missions respectives, découverte de Hanoi le vendredi, avec entre autre au programme :

-          - Petite balade sur le fleuve Rouge

-          - Initiation à la poterie

-          - Découverte de l’association School on the Boat

-          - Traversée à pied du mythique pont Long Biên, (spéciale dédicace à ma belle-sœur)

Deux jours très intéressant et plein de rencontres. Mais 2 jours c’est court… Et comme nous avions fait 12 heures de train pour nous rendre à Hanoi depuis Hué… oui, oui vous avez bien lu 12 heures de train (autant de temps que pour faire Paris-Hanoi en avion !), nous n’allions pas nous arrêter là. Donc, avec Jeannie, on a profité du week-end qui s’offrait à nous pour aller faire un petit saut à la Baie d’Halong ! Nous avons été chanceuses et malchanceuses… Je vous passe les détails, mais en résumé :

- Chanceuses : parce que la Baie d’Halong sous un grand ciel bleu et bien il paraît que c’est rare ! On a mitraillé et le résultat n’est pas trop mal.

- Malchanceuses : parce que, soi-disant, une tempête s’annonçait et a empêché toute les embarcations petites ou grosses de passer la nuit dans la Baie. Toute la flotte a été priée de rentrer à quai. Allez hop ! Et pas moyen de négocier… Nous n’avons donc passé que 4 heures sur le bateau… Un peu rangeant quand même. Il paraît que ça arrive de temps en temps (2 fois par mois quand même nous dira le guide sur le trajet du retour !!). Voyageurs, soyez prévenus !

Enfin, pour terminer sur Hanoi, je suis restée 2 jours de plus pour le boulot et j'en ai profité pour visiter quand même quelques lieux et flâner dans les rues (photos à l'appui).

Voilà côté excursion. Mais le mieux c’est de vous montrer tout ça en images.

Noël à Hué :

La famille de Hoang (à gauche)

le repas

La crèche, avec ses personnage cellophanisés... Regardez bien !

A la cathédrale, pendant les lecture de la veillée...

Puis Saigon (merci Jeannie pour les photos) :

Comment ils s'y retrouvent ??

On a eu la chance de visiter l'église de Barbie... Rose à l'extérieur...

... Rose à l'intérieur !

L'équipe "volontaires DCC du Vietnam" réunie !

scène de rue

Dans un petit resto très agréable

Saigon "by night"

Et enfin Hanoi, et la Baie d’Halong :

Sur le Fleuve Rouge

Sur le Fleuve Rouge

Initiation à la poterie

Le fameux pont Long Biên

Et au pied du pont à "deux pas" de la ville...

La Baie d'Halong

Lac Hoàn Kiêm à Hanoi

scène de rue

Remise de diplômes au Temple de la Littérature, tout un symbole !

Une voie ferrée en plein milieu de la ville...

Et sinon, côté perso, adaptation, etc, où j’en suis ? La barre des 4 mois est passée. Je ne sais pas si c’est un cap particulier mais je suis contente d’être ici, de faire ce que je fais (ou du moins essayer). Il y a toujours des expériences à vivre, des rencontres à faire, des lâchers-prise à tenter… Je prends les messages où qu’ils soient : dans une simple conversation, dans un regard, dans un livre, dans un film… Le dernier qui m’a marqué est sûrement « Mange, prie, aime ». Et je finirai ce long article par la dernière phrase du film qui me renvoie pleinement à ce que je vis ici et qui, peut-être, vous fera également écho :

« Si vous êtes assez courageux pour abandonner tout ce qui vous est familier et rassurant (ce qui peut consister en n’importe quoi de votre maison à de vieux ressentiments) pour vous embarquer dans un voyage à la recherche de la vérité, qu’il soit extérieur ou intérieur ;

Si vous êtes vraiment disposés à considérer tout ce qui peut se passer au cours de ce voyage comme un indice ;

Si vous acceptez de voir en la personne que vous rencontrez en chemin un professeur ;

Si enfin, vous êtes prêt par-dessus tout à affronter certaines réalités très cruelles de vous-mêmes et à leur pardonner, alors la vérité ne vous sera pas refusée. »

Sur ce, je vous souhaite une très belle année 2015 ! Qu’elle soit pour tout le monde l’occasion de vivre pleinement son propre "voyage" !